Jaar: 2006

Chef van het jaar 2006

We hebben het eerste jaar van onze rubriek “Chef van de maand” achter de rug. Twaalf keer kregen wij van een van u een recept, dat u met de andere leden wilde delen. Namens al die andere leden hartelijk dank. Gedurende het jaar werd de belangstelling en de waardering voor uw recepten (via de website) genoteerd. nd Recept Chef Stemmen Waardering januari Geroosterde schouderkarbonades Gerrit Zengerink 5 3 februari Gegratineerde vischotel Rob Lensen 4 4 Nieuwjaars-erwtensoep Piet Luijken 8 4 maart Aardappelsalade Ronald Buermans 8 4 april Konijn met room en mosterd Jan Dallinga 4 2 mei Kalfsvleesschotel Loeki...

Lees verder...

Loeki’s kipschotel

Ingrediënten (voor 4 personen): 8 kipdrumsticks of 4 flinke kip filets 250 gram sjalotjes fijngehakt 1 bol knoflook in teentjes verdeeld en gepeld 4 el extra virgin olijfolie 3 el dragonazijn 5 el witte wijn of vermout 1 tl venkelzaad licht gekneusd (hinojo) 2 venkelknollen in stukjes (vlak voor gebruik snijden i.v.m verkleuren of in water met beetje citroensap bewaren), venkel groen achterhouden 2 dl kookroom 1 tl rode bessengelei (Baxter Salsa de Arándanos) 1 el dragonmosterd 2 el verse gladde peterselie (gehakt) zout, zwarte peper en evt. suiker Bereiding: Leg de kip met de fijngehakte sjalotjes en op...

Lees verder...

Hedera helix

Toen ik 8 jaar geleden bij een tuinontwerp zocht naar een basis van “stevig” groen, dacht ik niet in de richting van de Hedera. Ik was pas een paar maanden hier in Spanje en had de gedachte, dat de Hedera hier niet kon gedijen in de hete zon en het zeer droge klimaat. Groot was indertijd mijn verbazing, toen ik bij navraag en rondsnuffelen prachtige toepassingen ontdekte. Er zijn 15 soorten, die tot de klimopfamilie (Araliaceae) behoren. Zowel in Europa, Azië en Noord Afrika zijn zij inheems. Van de genoemde aantal soorten, wil ik het vooral hebben over de...

Lees verder...

In memoriam: Leny Werker

Pas vorige maand vernam ik dat Leny Werker is gestorven. Jaren is zij actief lid geweest van onze club. Zelfs in het bestuur. De Kerstbrunch was een idee van Leny. Nog jaren heeft ze “gelukkig” gewoond in haar flat in Calpe. Ze is rustig en vol overgave gestorven. Het was genoeg geweest voor...

Lees verder...

Moelleux Alberto

Benodigdheden voor 4 personen: 100 gram fondantchocolade 100 gram suiker 50 gram gezeefde bloem 2 eieren 2 eigelen 110 gram boter vanille of pistache ijs of licht gesuikerde geklopte room Bereiding: Meng de eigelen met de eieren en de suiker tot glad mengsel. Meng de bloem eronder tot homogene massa Laat de chocolade smelten met de boter en meng deze onder het bloemmengsel Boter vuurvaste vormpjes in en doe een beetje bloem in de vormpjes of doe in de potjes bakpapier Giet het mengsel in de potjes en bak ze 12 tot 15 minuten op 210°C Serveer op een...

Lees verder...

Strelizia reginae en augusta

Van de 5 Strelizia soorten, die afkomstig zijn uit Zuid Afrika, wil ik graag de 2 soorten, die hier aan de Costa Blanca het meest worden toegepast, beschrijven. De Strelitia´s behoren tot de bananen familie ¨Musacea¨. De meest bekende soort is de Strelizia reginae. U kent deze waarschijnlijk vooral als de Vogelkopbloem, of ook wel als de paradijsvogelbloem. Waarschijnlijk het meest als zijnde toegepast in een mooi bloemstuk in Nederland of misschien ook in Nederland als tuinhobbyist had u zo´n plant in een kas of als kuipplant. De plant heeft groenblijvende bladeren van zo´n 30 à 40 cm lang...

Lees verder...

In memoriam: Johanna van Meerten

Heden bereikte ons het droevige bericht, dat ons lid Johanna van Meerten is overleden in het verzorgingstehuis, waarin zij reeds een aantal weken was opgenomen. Johanna was al heel lang lid van onze vereniging en heeft zich ook heel vaak ingezet voor ons clubleven. Ook was zij een aantal jaren geleden bestuurslid. Zij speelde, samen met haar man Henk, jarenlang in de bridgeafdeling van onze vereniging. Wij condoleren haar familie en wensen hen van harte sterkte...

Lees verder...

Witlofsoepje met gorgonzola en walnoten

Op veler verzoek hieronder het recept voor het witlofsoepje zoals met de paasbrunch werd geserveerd. Denk er wel aan de massa goed door de zeef te wrijven zodat de volle smaak bereikt wordt. Ingrediënten voor 12 personen: 4 kg witlof 100 gram gekookte ham 100 gram gorgonzola (of roquefort) 12 walnoten 1 liter kalf/runderbouillon 1 liter slagroom 40 gram boter peper en zout Bereidingswijze: Halveer de stronken en snij de bittere harten eruit. Snij de witlof in stukjes van 1,5 cm. Wassen en laten uitlekken. Snij de ham julienne. Doe de boter met de lof in de pan en...

Lees verder...

Schinus molle (pimentero falso = valse peperboom)

In mijn vorig leven heb ik vele jaren de gewoonte gehad, tijdens vakantiereizen, een tropische of subtropische plant mee naar huis te nemen. Dit in plaats van souvenirs te kopen. Zo heb ik ongeveer 23 jaar geleden een boompje in Turkije (Alanya) gekocht. Ook toen was Schiphol tolerant met het accepteren van dit “souvenir”. Bij de kwekerij in Turkije wist men mij niet veel over het boompje te vertellen. Thuis bleek het een Valse Peperboom te zijn. Ik heb het boompje jaren lang in Nederland als kuipplant vertroeteld. Acht jaar geleden heb ik het boompje, dat niet veel groter...

Lees verder...

In memoriam: Jan Willem Bolhoeve

Op 18 augustus is overleden Jan Willem Bolhoeve.   Enige en Algemene Kennisgeving Vrijdag 18 augustus 2006 hebben wij afscheid genomen van onze lieve vader, schoonvader, opa, zwager en oom Jan Willem Bolhoeve Enschede, 2 mei 1930 Zwolle, 18 augustus 2006     Frederike Bolhoeve – van der Kolk Gonard van der Kolk Robin Rosella A. Bolhoeve – van der Ree Jan-Jaap en Pei-Juan Annelies A.van der Kolk – Klein Correspondentieadres: Bosmansweg 28 7711 HN Nieuwleusen Overeenkomstig zijn wens is zijn lichaam ter beschikking van de wetenschap...

Lees verder...

Meest recente berichten

Evenementenkalender

  1. Bergstappers Plus

    zondag 22 april
  2. NVOC clubreis naar Salamanca, Zamora en Madrid

    maandag 23 april | 08:00 - zaterdag 28 april | 17:00
  3. KKK

    zondag 29 april | 10:30 - 17:00
  4. NVOC Golfreis naar La Manga

    dinsdag 1 mei - vrijdag 4 mei
  5. proefles Yoga

    woensdag 9 mei | 11:00 - 12:00

Advertenties

Close your account?

Your account will be closed and all data will be permanently deleted and cannot be recovered. Are you sure?

Pin It on Pinterest