Jaar: 2007

Gemarineerde zalm

Koop enkele middenmoten gefileerde zalm van ongeveer gelijke grootte, die ongeveer passen in een plasticdoos van die maat. Maak een mengsel van 5 delen zeezout, 4 delen suiker en 2 delen gedroogde dille en bedek de bodem van de plastic doos met dat mengsel in een laag van ongeveer 2 à 3 mm. Leg daarop een moot met vel naar beneden en bestrooi viskant idem dito met een laag van het mengsel. Sprenkel daarover wat virgen olijfolie en wat likeur. Leg er dan een moot met de viskant naar beneden op die je van te voren ook hebt ingesmeerd...

Lees verder...

Agave attenuata

Als er gesproken wordt over Agaven, dan denkt u ongetwijfeld aan type “cactussen” met harde stekels en stekelranden, zoals de Agave Americana. Dit was de eerste agave die in de jaren tussen 1500 en 1600 door Amerika-gangers naar Europa werden gebracht. Vaak ziet u deze nu in het wild staan in de landen rond de Middellandse Zee. Vroeger vond men de bloei van deze planten een sensatie. In Nederland is de agave natuurlijk vooral een zeer decoratieve kuipplant. De agavenfamilie “Agaveceae” komen vooral voor in het zuiden van Noord Amerika, Mexico, Midden Amerika en in het noorden van Zuid...

Lees verder...

Zuchotto tiramisu

Benodigdheden (4 tot 6 personen): 2½ dl slagroom 2 eetlepels suiker 100 gr pure chocolade 1 bak Hertog Tiramisu ijs 3 dl sterke koffie ½ dl koffie likeur (amaretto of cointreau) 1 pak lange vingers cacaopoeder ronde schaal (1 liter inhoud) Bereiding: Klop de slagroom met suiker tot het dik vloeibaar is. Schaaf de chocolade en meng door de room. Laat het ijs iets zacht worden. Meng in een kom koffie met likeur en doop de lange vingers erin. Bekleed hiermee de binnenkant van de kom. Vul de kom met het ijs en dek de bovenkant af met de...

Lees verder...

In memoriam: Jack van Iersel

Zondag 11 november vernamen wij dat, drie dagen eerder, ons medelid Jack van Iersel, op 94 jarige leeftijd, is overleden. Hij is diezelfde zondag in besloten kring bijgezet op de begraafplaats in Teulada. Wij wensen Mathilde en de andere nabestaanden veel sterkte in de komende...

Lees verder...

Pistacia lentiscus

Als u Pistacia ziet, denkt u ongetwijfeld aan de heerlijke pistachenoten. Deze komen van de Pistacia Vera. Over deze uitvoering ga ik het in dit artikel niet speciaal hebben, maar wel over de soortgenoot Pistacia lentiscus. Een inheemse soort in het Middellandse Zeegebied. De Nederlandse benaming is Mastiekboom. Er komen in het Middellandse Zeegebied, in Azië en Midden Amerika een tiental Pistacia soorten voor. Behoort tot de Pruikeboom familie (Anacardiaceae.) Een gedeelte is bladverliezend, de rest groenblijvend. Ze brengen o.a. steenvruchten voort met oliehoudende zaden. Verschillende soorten zijn daarom van economisch belang. De eerder genoemde Pistacia Vera levert dus...

Lees verder...

Empanadilla Rico

Wat heeft u voor 4 personen allemaal nodig: een bakblik van ca. 30 x 22 cm een pak bladerdeeg van Frudesa, die zijn langwerpig van vorm en er zitten 2 rollen in een pak gewassen spinazie fijngesneden sla of canónigos bieslook, peterselie en basilicum 4 tomaten zeezout, gemalen zwarte peper & andere kruiden naar eigen smaak 1 eierdooier boter of olijfolie crème fraîche 2 blikjes tonijn in olijfolie 2 soorten kaas: Gorgonzola of een andere sterke kaas en een zachte kaas Bereidingswijze: Ontdooi de rollen bladerdeeg. Beboter het bakblik lichtjes en leg er één van de uitgerolde bladerdeegvellen op....

Lees verder...

In memoriam: Hans Nijhuis

Op 5 oktober jongstleden overleed Hans Nijhuis. Hieronder vindt u de afscheidswoorden die Gerrit Zengerink sprak tijdens zijn begrafenis: Requiem voor een kwajongen Van Hans, de enige zoon van Sita en Kees Nijhuis is bekend dat hij als kind al een bijzonder intelligent was. Evenals zijn vader Kees, die door zijn werkgever meer dan gewaardeerd werd om zijn intellectuele vermogen kon ook Hans uitzonderlijk goed leren. Het was vanzelfsprekend, dat Hans dus ging studeren. En dat deed die, hij vertrok naar Delft en werd zoals iedereen lid van een plaatselijke studentenvereniging. Studeren vond hij in die tijd maar bijzaak...

Lees verder...

Cestrum Nocturnum

Velen van u kennen bovengenoemde plant. Misschien niet bij naam, maar wel van de sterke sympathieke geur die deze plant ‘s avonds maar vooral ‘s nachts, verspreidt. De Spanjaarden noemen de plant o.a. “Dama de Noche”, dus “Dame van de nacht”. Er worden ook wel cactus soorten met sterk geurende bloemen zo genoemd. Maar boven genoemde plant is veel bekender onder de naam “Galán de Noche” en dit staat voor: “Vrijer van de nacht”. Persoonlijk spreekt dit me meer aan. De heerlijke geur zal zeker ook extra romantische gevoelens oproepen en ondersteunen bij geliefden. Maar ook in zijn totaliteit...

Lees verder...

In memoriam: Wil van der Plas

Heden ontvingen wij bericht van het overlijden van Wil van der Plas. Wij wensen Cees en de verdere familie veel sterkte met dit verlies. Middels een schrijven heeft het bestuur namens alle leden haar medeleven laten...

Lees verder...

Meest recente berichten

Evenementenkalender

  1. Bergstappers Plus

    zondag 22 april
  2. NVOC clubreis naar Salamanca, Zamora en Madrid

    maandag 23 april | 08:00 - zaterdag 28 april | 17:00
  3. KKK

    zondag 29 april | 10:30 - 17:00
  4. NVOC Golfreis naar La Manga

    dinsdag 1 mei - vrijdag 4 mei
  5. proefles Yoga

    woensdag 9 mei | 11:00 - 12:00

Advertenties

Close your account?

Your account will be closed and all data will be permanently deleted and cannot be recovered. Are you sure?

Pin It on Pinterest