Het volgend recept is voor de echte snoepers (zoetekouwen), maar ook geschikt voor vegetarische gasten en vooral een aanrader als u iets goed te maken hebt met partner of schoonmoeder! U heeft nodig ’n goed flensjesbeslag, dus – dun – met de nodige eieren. Slechts aan één kant gebakken met de deksel op de pan zodat het geheel gaart. Voor de vulling neemt u ongeveer 200 gram gemalen walnoten, niet te fijn, een handje rozijnen, suiker en wat citroenrasp. Dit mengsel gaat in de room die u verwarmt heeft, niet koken! Als het goed gebonden is, voegt u nog wat rum toe. Vervolgens neemt u een lepel van de vulling en deponeert het in het midden van een flensje. Vouw het vervolgens mooi in driehoek en plaats het op een groot bord. Met de rest doet u hetzelfde en drapeer het in het rond op het bord. Nu komt de finishing touch! Neem mooie pure chocola en smelt deze au bain marie of in de magnetron tezamen met flink wat room en wat citroensap (voor de glans). Deze warme saus drapeert u over de flensjes. Klaar! Eet smakelijk
