Ingrediënten: 2¼ kg zalm filet ¾ kop suiker flinke bos verse gehakte dille ¼ kop zout gemalen witte peper voor de mosterdsaus: 1 eetlepel Franse mosterd 1 theelepel suiker 6

Spinaziesoep met ei/kaassliertjes en spekjes Ingrediënten voor 6 personen: 1liter bouillon (caldo de pollo a la abuela) 300 gram gehakte diepvriesspinazie 20 gram boter 20 gram bloem 1 middelgrote ui,

Ingrediënten (voor 4 personen): 500 gram kabeljauw in stukken gesneden (u kunt eventueel ook roodbaars of heek gebruiken) 2 blikken (400 gram) bruine linzen met chorizo (Heinz) 2 uien, 1

Benodigdheden (voor een tussengerecht voor 4 personen): 3 el olijfolie 3 tenen knoflook, gehakt 1 grote ui, heel fijn gesnipperd 25 g risotto rijst 2 tl paprikapoeder, mild 1 envelopje

Voor de barbecue is een kwartel het ideale gevogelte. Snel te bereiden en snel gegaard. Niet te gaar, iets rosé is niet versmaden. Een kwartel kost ongeveer 1 euro, een

Ingrediënten (voor 2 personen): 2 kipfilets 1 grote ui 1 middelgrote rode paprika ¾ bakje champignons 1 grote of 2 kleine tomaten ¼ aubergine of ½ courgette teen knoflook peper

Ingrediënten (voor 6 personen): 2 tomaten ½ komkommer 2 witloof 150gr champignons 150gr voorgekookte boontjes 1 rijpe avocado 1 appel 4 sjalotten enkele rozijnen acaciahoning olijfolie en frambozenazijn Bereiding: Doe

Ingrediënten (2-3 porties): 2 potjes (220 gr) malse velderwtjes (jonge capucijners), verkrijgbaar via Ramon & Caroline (Mendoza – Albir) 100 gr magere spekblokjes 1 ui 1 prei 1 teentje knoflook

Benodigdheden (voor 2 personen): 1 varkenshaasje van 250–300g in plakjes van 1cm dwars gesneden 1 ui, gesneden 1 teentje knoflook, uitgeperst 100g kleine, witte champignons, gesneden 15g ongezouten boter 30ml