Vrolijke Kerstmuziek en een welkomstdrankje bij binnenkomst van het Clubgebouw. 40 Gasten druppelden langzaam binnen in de feestelijk versierde zaal. Mooi gedekte tafels; het leek net een restaurant. Nadat ieder een plekje had gevonden heette Pieter ons hartelijk welkom.
Myriam en Everlyn waren de dames die het eten uitserveerden.
Als amuse werd op een mooie schaal een kroepoek met pittige saté geserveerd. Daarna volgde een mooi opgemaakt bamboebord met daarop 2 carpaccio bonbons gevuld met fijne groenten, omgeven door truffelmayonaise.
De volgende gang bestond uit een timbaaltje met verse groenten met rundvlees. De dames kwamen met grote theepotten waar een krachtige bouillon in zat die ter plekke als een waterval in de borden werd geschonken. De theepotten bleken bij sommige gasten erg gewild te zijn. Jammer voor hen; de potten komen uit een privécollectie.
In de tussentijd werd er veel gepraat, gelachen en gesmikkeld. En daar volgde een scroppino; zó lekker! In een cava glas zat een scheutje wodka, cava, een bolletje ijs en op de rand van het glas een schijfje limoen.
Het hoofdgerecht bestond uit varkensmedaillons met pepersaus, kunstig omgeven door een palet van groenten en aardappelgarnituur. Heerlijk, lekker….
Als slotstuk, zeg maar ”showstopper” kregen we een mini Pavlova met huisgemaakte lemoncurd, vers fruit, limoenijs en slagroom geserveerd. Koffie of thee met een bonbon maakte de maaltijd compleet.
Anneke met haar keukenteam heeft zichzelf overtroffen door deze fantastische luxe Kerstlunch aan ons te serveren. Wat een denkwerk, voorbereiding en perfecte uitvoering van dit menu! Chapeau, ik zou jullie willen voordragen voor een Michelinster!
Heel veel dank aan het hele keukenteam. Wij hebben genoten van een culinaire middag. Mag ik vragen of dit een traditie kan/mag worden?
Elsbeth
