(ongeveer 17 stuks)
- 500 gr bloem (geen zelfrijzend bakmeel)
- 50 gr verse gist (Pepe la Sal achterin het koelrek)
- 10 gr zout
- 25 gr suiker
- 10 gr boter
- 400 gr volle melk ( =400 CL)
- 1 ei
- mespunt kaneel
Dit alles mengen.
Als het beslag is gekneed dan pas de eventuele vulling toe voegen. Op dit recept is het advies om maximal 200 gram ingredienten toe te voegen, b.v:
- 100 gr rozijnen (altijd 1 dag van tevoren geweld)
100 gr appel
Je kan ook alleen appel of rozijnen doen. Als het maar nooit meer dan 200 gr is.
Rijstijd is 5 kwartier tot 1.5 uur. Hangt af van de omgeving temperatuur.
Lucht uit het deeg scheppen.
Met een ijsschep het deeg scheppen en langs de rand omhoog trekken zodat het beslag al een beetje oprolt. En rustig in het vet laten zakken.
Tijdens het scheppen de ijsschep steeds even in water dompelen.
(Let op! dat je geen water bij je deeg schept en zeker niet in je frietvet).
7 minuten Frituren op 180 gr Celcius.
Succes!!!!!
