Ingrediënten (voor 4 personen):
- 4 kalfsoesters à 1½ ons
- 1½ ons dun gesneden bacon
- 500 gram div. groenten b.v. broccoliroosjes, sperzieboontjes, worteltjes, bloemkoolroosjes, champignons
- 200 gram geraspte (extra belegen) kaas
- 4 witte boterhammen zonder korst
- melk
- Provençaalse kruiden
- boter en paneermeel
Bereidingswijze:
Bedek de bodem van een ingevette ovenschaal met de bacon. Kruidt de groenten met Provençaalse kruiden en leg ze op de bacon. Daarop de kalfsoesters met de helft van de kaas. Leg op elk stukje vlees een in melk geweekte boterham. Strooi de rest van de geraspte kaas erover, een beetje paneermeel met wat klontjes boter en het geheel afdekken met aluminiumfolie.
De oven voorverwarmen op 200°.
Plaats de schotel afgedekt 30 minuten in de oven op 200°. Daarna nog eens 15 minuten zonder folie. Serveren met puree of pasta.
Eet smakelijk!
