Vorig jaar heb ik voor het eerst het kerstdiner mogen organiseren. Piet Luyken had me vooraf geïnformeerd over de apparatuur. Er was een redelijk nieuwe magnetron, een heel oude niet

Op verzoek van een aantal deelnemers aan de bloesemtocht om het recept van de door Marion van Loon zelfgemaakte amandeltaart beschikbaar te stellen, volgt hieronder de lijst van benodigdheden en

Ingrediënten (voor 4 personen): 4 kipfilets 1 blik ananas rozijnen 1 tomaat ½ rode peper 2 teentjes look 1 kleine ui 250 ml room zout, peper, currypoeder en olijfolie rijst

Benodigdheden voor 4 personen: 30 cl olijfolie 2 glazen water 1 kilo varkensrug zonder been (lomo) 250 g smeltkaas in sneden 1 lepel maïzena 25 cl vloeibare room ½ lepeltje

Benodigdheden: 8 tongfilets 8 sneetjes gerookte zalm 3 dl cava 2 dl room Bereiding: Leg de tongfilets naast elkaar en bestrooi langs beide zijden met zout. Vervolgens de sneetjes gerookte

Voor zes personen: ½ kg rode tonijn 12 g gedroogde dille 250 g grof zout peper van de molen 1½ soeplepel suiker citruszesten van telkens ½ sinaas, ½ limoen en

Zoals wij u vorige maand hebben beloofd krijgt u deze keer ter compensatie een uitgebreider recept dan u gewend bent. Chef Miguel Angel van Restaurante La Bona Taula heeft voor

Ingrediënten: 250 gram peultjes, afgehaald 2 bosjes asperges, gehalveerd 250 gram sugar snaps, afgehaald 250 gram gedopte doperwten ½ doosje kerstomaatjes, gehalveerd Voor de dressing: 2 eetlepels limoensap 3 eetlepels

Ingrediënten (voor 4 personen): 4 moten of filets van lotte 16 slakjes 3 tomaten gepeld ontpitten en in blokjes snijden (brunoise) 4 kleine sjalotjes gesnipperd ± ½ liter verse room